重生之超级食神未删节全本-第179章这种顶级美味竟然只是他平时吃的家常菜-葡萄小说网

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书号:46696 时间:2018/8/13 字数:3680

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　　“那叫做火腿，是风干的猪后腿

，金腿烧圆鱼中的金腿指的就是火腿，这种食材在一些华夏典籍中都有提及，比如唐代陈藏器的本草拾遗，还有北宋文豪苏东坡就详细阐述过火腿的制作之法，虽然简略，但在许多食谱都消失殆尽的今

，那些描述还是十分珍贵的，秦师傅应该就是按照那些简略的线索制作出了这些火腿。》”

　　叶垂有些不情愿的解释了一番。

　　苏东坡的描述十分简单：“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。”

　　只有这寥寥几字，便让秦一月弄出了像模像样的火腿

，这一点叶垂也是十分佩服的。

　　不过让叶垂更加佩服的还是秦一月接下来的话，只听他极为认真的说道：“陈藏器的本草拾遗，还有苏东坡在《格物

谈》都是叶师傅建议我去看的。”

　　他这么说，自然是点明了自己能够完成这道菜，是得益于叶垂的帮助，这倒也并非是因为他斤斤计较不想受叶垂的恩惠，实际上叶垂已经想要从他手中换取之前两场比赛的菜谱，看得出他对于叶垂的帮助倒也不是无法接受，只是他性格使然，在这种比赛只想一力完成，丝毫不想让自己的成绩有所水分，所以才会主动指出这些事情。

　　叶垂脸上有些愕然，没想到这孩子这么实诚，接着就又有些萧然起敬。

　　秦一月的这番说法在一些人看来或许会有些固执，可在叶垂看来却是十分宝贵的，值得称赞。

　　至于其他人，这个时候也纷纷一幅惊讶表情——这表情今天已经不知道是第几出了，而且都还完全是因为叶垂，现在叶垂恐怕早已经在很多人的心中冠上了神秘这个称谓。

　　“小子，他说的是真的？”韩老忍不住问叶垂“这些事情你又怎么知道的？”

　　叶垂苦笑着解释道：“我平时比较喜欢看书…”

　　韩老顿时

出一幅“你看我会相信吗”的表情。不过他也没有继续追问，每个人都有自己的秘密，叶垂也许也是这样，从第一次尝到叶垂的菜时开始，韩老就刻意没有去对叶垂寻

刨底。

　　他又看了秦一月一眼，接着问道：“在这样的比赛场合，你主动说出食材方面是受到了他人指点，难道就不害怕我失去你的资格。”

　　“我很想赢得这场比赛，但我想靠我自己的努力。”秦一月很坚定的说“所以我不会后悔。”

　　“你不用想这么多。食材的取得原本就不是靠一个人能够完成的，我告诉你火腿的线索也根本不算什么。”叶垂开口说道，他觉得自己必须得说点什么了“而且我给你的线索也十分模糊，你却能够在这么短的时间内就制作出这种失传的美味，这一点足够体现出了你厨艺的高超之处，只是凭借这一点，你就展现了顶级的厨艺技巧，我想。韩老也不会在意那些小事的吧？”

　　最后这句话叶垂是说给韩老的。

　　韩老冷哼了一声，自己要怎么做还用这小子说吗？他看向秦一月：“这小子说的对…”这话说出来韩老就恨不得直接给自己一个耳光，这话不是自己打自己脸么？他顿了顿继续说道“你这道金腿烧圆鱼味道浓香。在这种火腿的配合下将甲鱼的美味体现的淋漓尽致，是难得的美味佳肴，不过大约是火腿的火候未到，让味道稍有欠缺。但依然是极品，比之前的桃仁山

丁还要更胜一筹，至于叶垂小子给你线索的事情。的确是小事一件，你也不用介怀了。”

　　秦一月虽然固执但也并非死板一块，叶垂给线索的事情他只是有种不吐不快的冲动，到也并非是认准死理不把自己玩死不罢休的，见状就点了点头：“谢谢韩老了。”

　　秦一月随后就退了下去，但众人却依然还在议论纷纷，无非还是在猜测叶垂到底是何方神圣，身上充满了神秘的色彩，这厨师比赛中的第一明星原本是秦一月，可现在大家所关注的焦点却纷纷聚集到了叶垂的身上。

　　对这些叶垂感觉很是无奈，他真的是很想要低调的…

　　“小子，你之前说这次比赛的名次你徒弟是第一名，第二名是秦一月，第三是董倩，现在秦一月跟董倩的表现果然是如此，就是不知道你徒弟做的菜肴如何了，既然你说他会是第一名，那我就保持最大的期待了，可别让我失望。”韩老这时又

低了声音对叶垂说道“不如你先告诉我，你徒弟的菜有什么名堂吧。”

　　“爷爷，这个我知道！”韩雨堰忙不迭的小声

嘴道。

　　韩老看了自己孙女一眼：“你知道什么？”

　　“大师兄做的那道菜叫做扒鱼肚卷，有段时间小雨最喜欢吃这道菜了，所以每天都让大师兄做给她吃的，这道菜大师兄闭着眼睛都可以做的出来。”韩雨堰得意的说道“扒鱼肚卷可是我们吃的家常菜哦。”

　　韩老：“…”活到这么大岁数，韩老已经很少会有什么震惊的情绪了，可现在依然还是被孙女的话给狠狠的惊了一次，这次五星级比赛田小杜要做的菜肴选自华夏顶级盛宴满汉全席，结果就是叶垂他们平

里经常可以吃到的家常菜…

　　这还有没有天理了！

　　韩老也很快明白了叶垂为什么要把自己的徒弟列在第一位，这要是不拿个第一，那他就是饭桶！

　　跟着韩老突然想到了什么，心里暗暗下定决心，等以后养老的时候一定要赖在叶垂这里不走了…

　　田小杜要做的扒鱼肚卷其实并不算复杂，不过食材的准备却需要耐心。

　　扒鱼肚卷，顾名思义鱼肚是重中之重，所谓的鱼肚便是鱼的鳔，这个部位的吃法在这个时代已经消失，所以食材的取得也需要亲力亲为。

　　最美味的鱼肚来自鲟鱼，鲟鱼是一种历史悠久的鱼类，体型较大，颇具观赏价值，华夏地区海域内著名的中华鲟，甚至可以长到三千多斤。

　　海南这里想要找到鲟鱼并不容易，不过好在因为是美食时代，南北食材

通便利，主要产自黑龙江的中华鲟，在海南这里都也并非都是绝迹的。

　　鲟鱼的鱼鳔需要先晾干，这就叫做鱼肚，食用的时候还需要再水发。

　　田小杜要做出最极致的味道，每一个步骤都会事无巨细，而鱼肚水发的过程颇为繁复，他这道菜大部分的时间就都是耗费在了这方面，在秦一月完成了金腿烧圆鱼时，田小杜也才刚刚完成了水发鱼肚的过程，而到了此时，赵德光的红烧鱼骨也已经完成了。

　　只见赵德光擦了擦自己锃光瓦亮的秃顶，脸上

出几分疲惫之

，将自己的菜肴端了上来。

　　他脸上的表情倒也是有些自信的，不过当他看到站在叶垂身旁的叶垂时，还是不可避免的产生了几分担忧，之前发生的事情他可都是看在眼中的，叶垂似乎对秦一月跟董倩的菜十分了解，不知道他对于自己这道红烧鱼骨会是什么样的看法…

　　“韩老，请你品尝我这道红烧鱼骨，这道菜的菜谱早已经失传，不过经过了我细心的钻研，终于了解了这道菜的许多要点，我相信我这道菜一定会为你带来最极致的口舌享受…”赵德光刚刚放下了盘子，立刻就一脸欢笑的讲解起来。

　　韩老手中已经拿起了竹筷，听到赵德光的话，这老头一脸不

的打断了他：“你是来做菜的还是来说书的？”

　　“…”赵德光顿时就闭上了嘴巴，脸上满是歉意的笑。

　　韩老这才将视线重新放到了这盘红烧鱼骨上。

　　这盘红烧鱼骨，

泽以红色为主，点缀着青菜，倒也颇具观赏

，香味也颇为浓郁，至少再

和味上面赵德光做的还是

不错的，只不过…他着红烧的是什么？

　　叶垂眯着眼睛打量了几眼，很快就明白过来，那好像是一种油炸的豆腐。

　　用豆腐来替代鱼骨？

　　韩老夹起一

细长的油炸豆腐条，打量了几眼，转头看向赵德光：“这道菜叫做红烧鱼骨，但你这好像是豆腐吧。”

　　“没错，就是豆腐。”赵德光连忙解释道“经过了我的细心查找，这才发现，原来这里的鱼骨并非真的是鱼骨，而是指这种豆腐制品，这种豆腐制品起源于一个叫做鱼骨村的地方，所以又名鱼骨豆腐，我这里的豆腐选用的就是这鱼骨村的特产豆腐。”

　　听到赵德光的介绍，叶垂不由愕然，鱼骨竟然是这么回事…一种产自鱼骨村的豆腐，所以叫做鱼骨豆腐，红烧鱼骨就是指红烧的这种豆腐？

　　叶垂是不知道这个世界上是不是真的有一个叫做鱼骨村的村子，也不知道这这村子里是不是真的特产豆腐，但赵德光的这解释却让他无法认同了…

　　而韩老听到了赵德光这番解释后，突然就放下了手里的筷子，他看着赵德光指了指自己的脑袋：“只是什么？”

　　赵德光一下子懵了：“是…是脑袋？”

　　“谁的脑袋？”韩老继续问。

　　“您的脑袋…”赵德光胆战心惊的说道。

　　“既然是知道是我的脑袋你还存心糊弄我！？”韩老声音突然拔高“我吃遍了华夏美食，各种类型的豆腐更不用说，什么鱼骨村的鱼骨豆腐，这世界上有没有这东西我难道会不知道！？你当我是猪吗？”(请搜索，更好更新更快！

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