重生之超级食神未删节全本-第355章你的这道菜我本不屑于品尝-葡萄小说网

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书号:46696 时间:2018/8/13 字数:3403

上一章　　　第355章你的这道菜我根本不屑于品尝　　　下一章　( → )

　　“京酱

丝就京酱

丝，改名换姓也依然是京酱

丝，什么唐家

丝，做法还一点也不正宗，这菜还是唐人街的招牌菜？”

　　叶垂忍不住

出一抹冷笑，他有点愤怒了，对于一个对美食有着莫大关注的人来说，最看不得的就是有人糟蹋美食菜谱，京酱

丝这道菜可以说是近代华夏菜的

华，它属于北京菜，被创造出来虽然才短短百年，但却风靡大江南北，几乎全国任何一架饭店内都可以找到这道菜的影子，属于十分大众的菜系，这是许多其他的菜都比不上的。し

　　而吉姆做出来的唐家

丝，叶垂一眼就看出这菜就是京酱

丝，而且还是做法不正宗的京酱

丝，这菜现在竟然还是唐人街的招牌菜？

　　只是如此就算了，这道菜竟然还被冠以唐家

丝的名字，这个唐，似乎指的便是唐人街的唐，修改菜名，这是叶垂不能容忍的。

　　叶垂的话显然也

怒了吉姆，吉姆眉头挑了挑：“叶先生，请你说话注意一些，什么京酱

丝，我从没有听说过，这道菜就是唐家

丝，是在唐人街最负盛名的七道招牌菜之一！也许它以前曾经是华夏菜系，但经过唐人街的各位厨师前辈努力，这道菜早已经改头换面，达到了新的境界！”

　　“嘿，叶师傅你这是不是在故意找茬？吉姆师傅的这菜我以前可从没有见到过，你说的这京酱

丝我更是从没有听说过。”高月生也紧接着在一旁说风凉话道。

　　“京酱

丝产生自二十世纪初，到现在也不过百年时间，它出现不过几年时间便被素食者运动影响。菜谱没有

传下来也是没办法的。”叶垂沉声说道，他又看了吉姆一眼“不过，不知道什么原因它却

入了唐人街，这是美食文化的一大幸事。可惜的是这道菜却被改的面目全非，令人遗憾。”

　　吉姆似乎更加愤怒了：“叶师傅，你一再忍让，但是你的话太伤人了，我的这道菜你连尝都没有尝竟然就大发议论，你太过分了！”

　　“既然知道你这菜根本不正宗。又何必再品尝呢？”叶垂冷冷的说道“首先，京酱

丝这道菜最准确的吃法，是要用上豆腐皮，使用的时候用豆腐皮将葱丝和

丝裹在一起送入口中。这样这道菜的口味才会达到最美味，而且，做这道菜所用的最佳食材也并非猪

，而是猪里脊，选用的

质部分不同，口味自然也大不相同，普通人不觉得如何，可做为一位八星大厨。这点口感上的差异还是可以很容易尝出来的吧？”

　　吉姆脸上闪过一丝惊诧，这道菜要用豆腐皮裹起来吃？这一点他完全不知道，唐人街中

传的唐家

丝就是这样的。不过…这道菜要选用里脊

这一点却是真的，只有里脊

的

丝用这种烹饪方法做出来才最美味，这是常识，只是刚刚他有心炫技，要做一道让叶垂折服的菜，这菜精心烹饪了这道唐家

丝。对于食材方面他并没有如何在意，却没想到这竟然犯了厨师大忌。特别是他这种高级厨师，食材选择重中之重。稍微有些差异，就能造成口味上的

失。

　　这道菜从一开始他做的时候就不是完美的，他低谷了叶垂对华夏饮食文化的了解，在这场挑衅还没有开始他就已经输了。

　　厨房内其他正在扒饭的众人都正好奇的看着这里，现在叶垂给他们的感觉像是一个脾气很好的温和少年，可很显然这是一种错觉，他在遇到了问题了的时候还可以一瞬间就严厉起来！

　　高月生看着吉姆一幅有些懊恼并没有反驳的样子，心中顿时有些急切了起来，急忙说道：“一道菜的菜谱发生改变也是经常有的事情，这道菜或许原本叫京酱

丝，可传入唐人街中做法发生了些许改变也不是不可能的，现在世界上大家都只知道唐家

丝而不知道京酱

丝，叶先生你现在不是在骨头里挑刺吗？”

　　“京酱

丝是华夏的美味，菜谱发生改变当然没问题，但我不希望我们华夏的美食菜谱被人篡改还冠上他人的名字，况且，这道京酱

丝的原菜谱就是最美味的，一些画蛇添足的修改是对这道菜的侮辱。”叶垂冷冰冰的看了高月生一眼，眼睛又扫过吉姆“京酱

丝将会是我满汉楼

燕上的一道菜，到了那时候我会做出最原汁原味的京酱

丝来！”

　　叶垂的话让原本有些挫败的吉姆再次愤怒了起来，他对唐人街的菜肴很有荣誉感，叶垂的这些话到好像唐人街成为了无

的抄袭者和无知的篡改者？

　　他有些恼怒的跟叶垂说道：“饮食文化在上百年上千年的发展中出现各种分支是常有的事情，菜谱发生改变也未尝不是坏事，许多菜都是经历了无数发展才称为美食，今天这唐家

丝做出来的确是我的失误，我承认这道菜做砸了，但正宗的唐家

丝绝对不会比你口中的京酱

丝差，而且，唐家

丝将会是这种做法的最正宗！”

　　厨房的内的气氛有些剑拔弩张，韩雨堰悄悄放下了手里的饭碗，走到了叶垂身边——这姐姐关键时候还可以充当金牌打手…

　　叶垂对于吉姆的戳戳

人仿佛并没有任何在意，他突然冷笑了一声：“正宗？吉姆师傅，你知道这道菜的起源吗？”

　　“起源？”吉姆一愣。

　　高月生急忙说道：“一道一百年菜有什么起源，而且吉姆师傅说了，一道菜是经过了无数发展才形成最终形态的，我们讨论起源根本没有任何意义。”

　　“这个说法我同意，可就按照吉姆师傅所说，一道菜的形成是经过了无数发展而形成的，而京酱

丝这道菜，其实就是另外一道有数百年历史菜肴的变种，它已经是经过了改变才成型的，对于这道菜来说，一百年前的京酱

丝已经是最完美的，多余改变只是画蛇添足！”叶垂声音坚定的说道。

　　吉姆再次愣了愣，京酱

丝是另外一道菜的变种？

　　他看着叶垂冷声说道：“那我倒是要请教叶先生，这道菜是从那一道美味变种而来的？”

　　“燕京烤鸭。”叶垂回答道。

　　“燕京烤鸭？”厨房内绝大多数人都是第一次听到这个名字，

类有毒的年代让许多美味菜谱消亡，其中便包括这道燕京烤鸭，即便是韩老也对这个名字十分陌生，当然，跟在叶垂身边的好处就是，各种已经消亡的美食随时都可以吃到——当初在小雨家常菜的时候，这道燕京烤鸭韩雨堰就吃到过不少次，此次听叶垂提起，这姐姐下意识的说道：“燕京烤鸭很美味啊。”

　　“叶先生，我看你这是随口杜撰出了一道菜来，什么燕京烤鸭，我看这道菜根本不存在吧？”高月生一脸嘲弄的说道。

　　“燕京烤鸭起源于明朝，是华夏饮食文化的

粹，你要证据？又有谁可以证明满汉全席是华夏人的东西，你怎么不说满汉全席是外国人发明的？”叶垂不屑的反驳高月生。

　　高月生一脸难

：“这…”叶垂不理会高月生，继续看着吉姆说道：“燕京烤鸭最经典的吃法，就要用到豆腐皮，用豆腐皮包裹鸭

使用，风味美妙，而京酱

丝的始作俑者就是一个买豆腐的老汉，他收入微薄吃不起烤鸭，偏偏孙子一直吵着想要吃一次烤鸭，于是无奈之下，他利用猪脊

代替烤鸭，做给孙子食用，

错

差之下创造出了这道美食。”

　　“师父，原来京酱

丝是这么来的啊。”韩雨堰在一旁说道“我记得师父你说过，燕京烤鸭始于明朝，经过了无数次的发展才形成了最经典的吃法，京酱

丝既然是燕京烤鸭的变种，那就是说京酱

丝在华夏也拥有数百年的发展历史了。”

　　“没错！”叶垂点了点头，他眼睛扫过吉姆手中唐家

丝“豆腐皮拌菜是这道菜的特色，

类有毒的年代唐人街继承了这道菜，却故作聪明去掉豆腐皮，实在是愚蠢至极的做法，至于吉姆师傅的这道菜…”叶垂脸上

出一抹毫不掩饰的鄙视“我根本不屑于品尝！”

　　这话令吉姆跟高月生纷纷气的身体都微微颤抖了起来，却是又无法反驳，叶垂将这道菜的来历都追溯到了几百年前，这道菜可以说是

正苗红的华夏美食，让唐人街的这道唐家

丝直接就成了一个笑话…

　　今天在这里遇到叶垂，高月生跟吉姆还有心要故意挑衅叶垂，可结果就用一碗叉烧饭来应付他们，最重要的是，他们做的这菜叶垂竟然连尝都没有尝，根本就不屑于品尝。

　　他们这那里是挑衅，分明是自找不痛快啊…高月生已经急出了一脸汗水，有些慌不择路的说道：“也许…也许这道唐家

丝根本就跟京酱

丝没有关系，是唐人街的人自己开发的美食，只不过做法跟京酱

丝相似而已…”

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“京酱丝就京酱丝，改名换姓也依然是京酱丝，什么唐家丝，做法还一点也不正宗，这菜还是唐人街的招牌菜？” 　　叶垂忍不住出一抹冷笑，他有点愤怒了，对于一个对美食有着莫大关注的人来说，最看不得的就是有人糟蹋美食菜谱，京酱丝这道菜可以说是近代华夏菜的华，它属于北京菜，被创造出来虽然才短短百年，但却风靡大江南北，几乎全国任何一架饭店内都可以找到这道菜的影子，属于十分大众的菜系，这是许多其他的菜都比不上的。し　　而吉姆做出来的唐家丝，叶垂一眼就看出这菜就是京酱丝，而且还是做法不正宗的京酱丝，这菜现在竟然还是唐人街的招牌菜？　　只是如此就算了，这道菜竟然还被冠以唐家丝的名字，这个唐，似乎指的便是唐人街的唐，修改菜名，这是叶垂不能容忍的。　　叶垂的话显然也怒了吉姆，吉姆眉头挑了挑：“叶先生，请你说话注意一些，什么京酱丝，我从没有听说过，这道菜就是唐家丝，是在唐人街最负盛名的七道招牌菜之一！也许它以前曾经是华夏菜系，但经过唐人街的各位厨师前辈努力，这道菜早已经改头换面，达到了新的境界！” 　　“嘿，叶师傅你这是不是在故意找茬？吉姆师傅的这菜我以前可从没有见到过，你说的这京酱丝我更是从没有听说过。”高月生也紧接着在一旁说风凉话道。　　“京酱丝产生自二十世纪初，到现在也不过百年时间，它出现不过几年时间便被素食者运动影响。菜谱没有传下来也是没办法的。”叶垂沉声说道，他又看了吉姆一眼“不过，不知道什么原因它却入了唐人街，这是美食文化的一大幸事。可惜的是这道菜却被改的面目全非，令人遗憾。” 　　吉姆似乎更加愤怒了：“叶师傅，你一再忍让，但是你的话太伤人了，我的这道菜你连尝都没有尝竟然就大发议论，你太过分了！” 　　“既然知道你这菜根本不正宗。又何必再品尝呢？”叶垂冷冷的说道“首先，京酱丝这道菜最准确的吃法，是要用上豆腐皮，使用的时候用豆腐皮将葱丝和丝裹在一起送入口中。这样这道菜的口味才会达到最美味，而且，做这道菜所用的最佳食材也并非猪，而是猪里脊，选用的质部分不同，口味自然也大不相同，普通人不觉得如何，可做为一位八星大厨。这点口感上的差异还是可以很容易尝出来的吧？” 　　吉姆脸上闪过一丝惊诧，这道菜要用豆腐皮裹起来吃？这一点他完全不知道，唐人街中传的唐家丝就是这样的。不过…这道菜要选用里脊这一点却是真的，只有里脊的丝用这种烹饪方法做出来才最美味，这是常识，只是刚刚他有心炫技，要做一道让叶垂折服的菜，这菜精心烹饪了这道唐家丝。对于食材方面他并没有如何在意，却没想到这竟然犯了厨师大忌。特别是他这种高级厨师，食材选择重中之重。稍微有些差异，就能造成口味上的失。　　这道菜从一开始他做的时候就不是完美的，他低谷了叶垂对华夏饮食文化的了解，在这场挑衅还没有开始他就已经输了。　　厨房内其他正在扒饭的众人都正好奇的看着这里，现在叶垂给他们的感觉像是一个脾气很好的温和少年，可很显然这是一种错觉，他在遇到了问题了的时候还可以一瞬间就严厉起来！　　高月生看着吉姆一幅有些懊恼并没有反驳的样子，心中顿时有些急切了起来，急忙说道：“一道菜的菜谱发生改变也是经常有的事情，这道菜或许原本叫京酱丝，可传入唐人街中做法发生了些许改变也不是不可能的，现在世界上大家都只知道唐家丝而不知道京酱丝，叶先生你现在不是在骨头里挑刺吗？” 　　“京酱丝是华夏的美味，菜谱发生改变当然没问题，但我不希望我们华夏的美食菜谱被人篡改还冠上他人的名字，况且，这道京酱丝的原菜谱就是最美味的，一些画蛇添足的修改是对这道菜的侮辱。”叶垂冷冰冰的看了高月生一眼，眼睛又扫过吉姆“京酱丝将会是我满汉楼燕上的一道菜，到了那时候我会做出最原汁原味的京酱丝来！” 　　叶垂的话让原本有些挫败的吉姆再次愤怒了起来，他对唐人街的菜肴很有荣誉感，叶垂的这些话到好像唐人街成为了无的抄袭者和无知的篡改者？　　他有些恼怒的跟叶垂说道：“饮食文化在上百年上千年的发展中出现各种分支是常有的事情，菜谱发生改变也未尝不是坏事，许多菜都是经历了无数发展才称为美食，今天这唐家丝做出来的确是我的失误，我承认这道菜做砸了，但正宗的唐家丝绝对不会比你口中的京酱丝差，而且，唐家丝将会是这种做法的最正宗！” 　　厨房的内的气氛有些剑拔弩张，韩雨堰悄悄放下了手里的饭碗，走到了叶垂身边——这姐姐关键时候还可以充当金牌打手… 　　叶垂对于吉姆的戳戳人仿佛并没有任何在意，他突然冷笑了一声：“正宗？吉姆师傅，你知道这道菜的起源吗？” 　　“起源？”吉姆一愣。　　高月生急忙说道：“一道一百年菜有什么起源，而且吉姆师傅说了，一道菜是经过了无数发展才形成最终形态的，我们讨论起源根本没有任何意义。” 　　“这个说法我同意，可就按照吉姆师傅所说，一道菜的形成是经过了无数发展而形成的，而京酱丝这道菜，其实就是另外一道有数百年历史菜肴的变种，它已经是经过了改变才成型的，对于这道菜来说，一百年前的京酱丝已经是最完美的，多余改变只是画蛇添足！”叶垂声音坚定的说道。　　吉姆再次愣了愣，京酱丝是另外一道菜的变种？　　他看着叶垂冷声说道：“那我倒是要请教叶先生，这道菜是从那一道美味变种而来的？” 　　“燕京烤鸭。”叶垂回答道。　　“燕京烤鸭？”厨房内绝大多数人都是第一次听到这个名字，类有毒的年代让许多美味菜谱消亡，其中便包括这道燕京烤鸭，即便是韩老也对这个名字十分陌生，当然，跟在叶垂身边的好处就是，各种已经消亡的美食随时都可以吃到——当初在小雨家常菜的时候，这道燕京烤鸭韩雨堰就吃到过不少次，此次听叶垂提起，这姐姐下意识的说道：“燕京烤鸭很美味啊。” 　　“叶先生，我看你这是随口杜撰出了一道菜来，什么燕京烤鸭，我看这道菜根本不存在吧？”高月生一脸嘲弄的说道。　　“燕京烤鸭起源于明朝，是华夏饮食文化的粹，你要证据？又有谁可以证明满汉全席是华夏人的东西，你怎么不说满汉全席是外国人发明的？”叶垂不屑的反驳高月生。　　高月生一脸难：“这…”叶垂不理会高月生，继续看着吉姆说道：“燕京烤鸭最经典的吃法，就要用到豆腐皮，用豆腐皮包裹鸭使用，风味美妙，而京酱丝的始作俑者就是一个买豆腐的老汉，他收入微薄吃不起烤鸭，偏偏孙子一直吵着想要吃一次烤鸭，于是无奈之下，他利用猪脊代替烤鸭，做给孙子食用，错差之下创造出了这道美食。” 　　“师父，原来京酱丝是这么来的啊。”韩雨堰在一旁说道“我记得师父你说过，燕京烤鸭始于明朝，经过了无数次的发展才形成了最经典的吃法，京酱丝既然是燕京烤鸭的变种，那就是说京酱丝在华夏也拥有数百年的发展历史了。” 　　“没错！”叶垂点了点头，他眼睛扫过吉姆手中唐家丝“豆腐皮拌菜是这道菜的特色，类有毒的年代唐人街继承了这道菜，却故作聪明去掉豆腐皮，实在是愚蠢至极的做法，至于吉姆师傅的这道菜…”叶垂脸上出一抹毫不掩饰的鄙视“我根本不屑于品尝！” 　　这话令吉姆跟高月生纷纷气的身体都微微颤抖了起来，却是又无法反驳，叶垂将这道菜的来历都追溯到了几百年前，这道菜可以说是正苗红的华夏美食，让唐人街的这道唐家丝直接就成了一个笑话… 　　今天在这里遇到叶垂，高月生跟吉姆还有心要故意挑衅叶垂，可结果就用一碗叉烧饭来应付他们，最重要的是，他们做的这菜叶垂竟然连尝都没有尝，根本就不屑于品尝。　　他们这那里是挑衅，分明是自找不痛快啊…高月生已经急出了一脸汗水，有些慌不择路的说道：“也许…也许这道唐家丝根本就跟京酱丝没有关系，是唐人街的人自己开发的美食，只不过做法跟京酱丝相似而已…” 　　ps：燕京烤鸭就是北京烤鸭哈~~~~求推荐票求月票~~~ 　　… 　wWＷ.puＴＡoxS.ｃoｍ